13.8.18

Błyskawiczne ciasto z malinami

Kolejne ciasto na blogu, które robi się bardzo szybko. Wiecie jak ja lubię takie proste do wykonania wypieki ;-) Ciasto przed pieczeniem jest niskie, posypane dużą ilością owoców (które zależnie od sezonu możecie zmieniać według upodobań). Po upieczeniu ciasto jest wyrośnięte, delikatne i puszyste. Cała blaszka ciasta zniknęła u mnie w domu w jeden wieczór. Posypane cukrem pudrem przyciągnie do siebie każdego łasucha. Polecam !





Składniki (forma 23 x 26 cm):
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 60 ml oleju
  • 60 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 - 500 g malin
Białka oddziel od żółtek. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. 
W osobnym naczyniu utrzyj żółtka z cukrem na jasny kogel-mogel. Dodaj olej, mleko, przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Zmiksuj całość tylko do połączenia się składników. Masę delikatnie połącz z ubitymi białkami.

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto, wyrównaj. Umyte maliny ułóż na wierzchu ciasta. Piecz ok. 40 minut w 180 st. do momentu, aż wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Ciasto przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego ;-)

Przepis pochodzi z książki "Mała wielka uczta" Pauliny Stępień.

3.8.18

Ucierane ze śliwkami

Miałem ochotę na proste, ucierane ciasto ze śliwkami. I takie właśnie zrobiłem ;) ! Jest słodkie (nie potrzebuje nawet cukru pudru na wierzchu), waniliowe i dość zwarte, ale nie ciężkie. Utrzymuje dużą ilość owoców na wierzchu. Zawsze mi się wydaje, że daję ich za mało. Dajcie koniecznie znać czy też czasami macie ochotę na takie proste rozwiązania w Waszej kuchni ?

Składniki (forma 23 x 26 cm):
  • 350 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła ; miękkiego, w temp. pokojowej
  • 300 g cukru
  • 1 torebka (16 g) cukru waniliowego
  • 5 jajek
  • 400 - 500 g śliwek
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiej do miseczki. Dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj. 
W oddzielnej misce utrzyj masło z cukrem zwykłym i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cały czas miksując, wbijaj do masy po jednym jajku. Następnie do masy przesyp mąkę i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę do pieczenia wyłóż papierem. Ciasto przelej do formy, wyrównaj. Na wierzchu rozłóż przepołowione śliwki, lekko je dociskając. 

Piecz w 180 st. przez ok. 45-50 minut, aż patyczek wsadzony w ciasto wyjdzie suchy. 

Smacznego ;-)