11.6.18

Mufinny z rabarbarem na kefirze

Sezon rabarbarowy powoli dobiega końca, dlatego warto jeszcze na szybko upiec te proste muffinki. Mało jest przy nich pracy, więc zaoszczędzony czas możecie wykorzystać na spotkania z najbliższymi. Czerwiec to miesiąc idealny na pikniki, gdzie możecie zabrać ze sobą Wasze wypieki. Dodanie do ciasta kefiru sprawia, że muffinki są wilgotne i delikatne. Kontrast kwaśnego rabarbaru ze słodką muffinką to jest coś co ja lubię ;-) !

Składniki (na ok. 18 muffinek):
  • 400 g rabarbaru
  • 300 g mąki pszennej
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 jajka
  • 220 g kefiru lub maślanki (w temp. pokojowej)
  • 180 g rozpuszczonej margaryny Palma
Rabarbar bez obierania pokrój na 1 cm kawałki.
W jednej miseczce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier. W drugiej misce połącz ze sobą jajka, kefir i wystudzoną margarynę. 
Suche składniki wymieszaj z mokrymi, dodając pod koniec rabarbar. Formę na muffiny wyłóż papilotkami i wypełniaj każdą ciastem do 3/4 wysokości. 

Muffiny piecz w 175 st. przez ok. 25 minut, aż patyczek wsadzony w ciasto wyjdzie suchy. Muffinki wystudź na kratce. Można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego ;-)



Palma - zróbmy coś dobrego

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz