21.5.18

Ciasto mleczna kanapka

Ciasto, które możecie znać ze sklepowych półek w wersji czekoladowego batonika z mlecznym kremem pośrodku. Dość słodkie, ale trudno jest mu się oprzeć i znika bardzo szybko z lodówki. Krem z mlekiem w proszku zawiera dużą ilość masła, więc po schłodzeniu jest dość sztywny. Ciasto dzięki temu bardzo dobrze się kroi w kostkę. Super pomysł na wykorzystanie zalegającego w szafce mleka w proszku ;)

Składniki (forma 21 x 37 cm):

Biszkopt kakaowy:
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
  • 6 jajek (osobno białka i żółtka)
  • ¾ szklanki cukru
  • 2 łyżki oleju
Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiej z proszkiem do pieczenia i kakao do miski. Wymieszaj.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, dodając pod koniec partiami cukier. Cały czas miksując dodawaj żółtka, potem olej. Do masy przesyp mąkę i delikatnie wymieszaj.
Formę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto, wyrównaj. Piecz ok. 25 minut w 170 st, aż patyczek wsadzony w ciasto będzie suchy. Gotowe ciasto wystudź. Przekrój wzdłuż na dwie części.

Masa z mlekiem w proszku:
  • ½ szklanki mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 16 g (1 małe opakowanie) cukru wanilinowego
  • 350 g masła, w temp. pokojowej
  • 2 szklanki mleka w proszku 
Mleko zwykłe zagotuj z cukrem i cukrem wanilinowym. Odstaw do wystygnięcia.
Mleko w proszku przesiej do miski.
Masło utrzyj na gładką masę. Cały czas ucierając, dodaj do niego powoli wystudzone mleko. Dodaj przesiane mleko w proszku i ucieraj masę, aż będzie gładka.
Gotowym kremem przełóż biszkopt.

Polewa czekoladowa:
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mleka
Masło, mleko i pokruszoną czekoladę umieść w misce i roztop w mikrofali lub w kąpieli wodnej, aby polewa się nie przypaliła. Polewą polej wierzch ciasta. Odstaw do lodówki do czasu, aż zastygnie.

Smacznego ;-)

4 komentarze:

  1. Wygląda obłędnie i tak delikatnie! Musiało być pyszne :)
    Pozdrawiam i zapraszam do siebie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za komentarz :) Ciasto jest pyszne, polecam.

      Usuń